ไอเดียแปลก! ไอศกรีมรสหมูย่างเมืองตรัง รสชาติลงตัวคาว - หวาน

(9ก.พ.68) ที่ ร้านไอซ์ซียู หมู่ 2 ต.นาตาล่วง อ.เมือง จ.ตรัง เปิดเป็นร้านขายไอศกรีมสไตล์โฮมเมด ที่ให้บริการมานานกว่า 1 ปีแล้ว มี ด้วยจ.ตรัง ขึ้นชื่อเรื่องหมูย่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ล่าสุดความอร่อยนี้ได้ถูกนำมาต่อยอดเป็นไอศกรีมรสหมูย่าง เมนูสุดของหวานที่กำลังกลายเป็นกระแสในหมู่คนรักของหวานและนักชิมอาหารแปลกใหม่ มีนายอาภิชา ธันยฤทธิกร อายุ 39 ปี และนางณภัค ธันยฤทธิกร อายุ 39 ปี สองสามีภรรยาเจ้าของร้านได้ช่วยกันคิดค้นสูตรโดยได้รับแรงบันดาลใจจากการนำอาหารท้องถิ่นมาสร้างสรรค์ให้ทันสมัย 

หัวใจสำคัญของไอศกรีมนี้คือ การปรุงรสเครื่องเทศเข้มข้น มอบกลิ่นหอมเฉพาะตัว นำมาผสมกับเนื้อไอศกรีมจะได้รสชาติที่นุ่มนวล หวานมัน แฝงด้วยกลิ่นรมควันของหมูย่างแบบดั้งเดิม จุดเด่นอีกอย่างคือการเสิร์ฟคู่กับหมูแผ่นกรอบและหมูฝอยพร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานบด ซึ่งช่วยเพิ่มมิติของรสสัมผัส ให้ความรู้สึกคล้ายกับการกินขนมหวานแบบฟิวชันที่ลงตัว ผู้ที่ได้ลองต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยกว่าที่คิด เพราะไอศกรีมหอมมันเข้ากับรสเค็มอมหวานของหมูแผ่นได้เป็นอย่างดี และคาดว่าจะมีรสชาติแปลกใหม่ออกมาอีกในอนาคต

นอกจากรสหมูย่างแล้ว ไอศกรีมหลัก ๆ จะเป็นรสผลไม้ที่ปลูกเองในสวน และรสคลาสสิก ทางร้านผลิตมาแล้วกว่า 100 รสชาติ แต่ว่าในแต่ละวันจะมีไอติมหมุนเวียนหน้าร้านประมาณ 20 รสชาติแล้วก็จะสลับเปลี่ยนไปในทุก ๆ วันโดยราคาเริ่มต้นที่สกู้ปละ 35 บาท ไอศกรีมหมูย่างเซตละ 65 บาท นอกจากนี้ทางร้านรับทำไอศกรีมตามงานต่าง ๆ สามารถโทรศัพท์สอบถามได้ที่เบอร์ 096-6964191 เพจเฟซบุ๊กไอซ์ซียูตรัง ร้านหยุดทุกวันพุธ

นายอาภิชา เล่าว่า ที่มาของร้านก็เริ่มต้นจากการที่พื้นที่ตรงนี้เป็นส่วนผลไม้เดิมและก็เราก็คิดวิธีว่าจะทำยังไงให้ผลไม้ที่มีอยู่ในสวนเก็บได้นานและก็มีมูลค่ามากขึ้นเลยนึกถึงการแปรรูปที่เป็นในรูปแบบของไอศกรีม ที่ทำจากผลไม้จริง ก็เลยเริ่มต้นจากการที่นำมังคุดแล้วก็ผลไม้ที่มีอยู่ในสวนมาทำ สำหรับไอศกรีมหมูย่างเมืองตรัง ตนและภรรยาคิดมาสักพักแล้ว ด้วยความที่จังหวัดตรังมีจุดเด่นในเรื่องของอาหาร เครื่องเทศที่ใช้เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นเฉพาะตัวและก็มีความหอม เราก็เลยมานำมาดัดแปลงนำรสและกลิ่นของเครื่องเทศหมูย่างทำให้เป็นในรูปแบบของไอศกรีม 

ด้าน นางณภัค กล่าวเสริมว่า ทางร้านดึงความเป็นหมูย่างเมืองตรังขึ้นมา เสิร์ฟคู่กับหมูฝอยและหมูแท่ง ราดน้ำผึ้งทำให้ได้กลิ่นหอมของน้ำผึ้งแท้ ๆ ผลตอบรับจากลูกค้าค่อนข้างดีมาก เหมาะกับผู้ที่อยากจะมาลองอะไรใหม่ ๆ หรือว่าที่เป็นเอกลักษณ์พื้นถิ่น รู้สึกคือเอ๊ะสามารถมาเป็นไอติมได้ด้วยเหรอทำให้ได้รับความสนใจพอสมควร นอกจากรสหมูย่างแล้ว ไอศกรีมหลัก ๆ จะเป็นรสผลไม้ และรสคลาสสิก ทางร้านผลิตมาแล้วกว่า 100 รสชาติ แต่ว่าในแต่ละวันจะมีไอติมหมุนเวียนหน้าร้านประมาณ 20 รสชาติค่ะ แล้วก็จะสลับเปลี่ยนไปในทุก ๆ วัน

กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่เป็นวัยทำงานและผู้สูงอายุ ไอศกรีมทุกรสชาติทำเป็นสูตรหวานน้อยทั้งหมด เน้นเป็นน้ำตาลจากธรรมชาติในตัวผลไม้ ส่วนถ้าเป็นกลุ่มวัยรุ่น วัยทำงาน ก็จะชอบทั้งผลไม้ แล้วก็ทั้งเป็นรสพวกช็อกโกแลต คุกกี้แอนด์ครีม หรือว่ารสโยเกิร์ตก็ได้รับความนิยมมากเพราะว่า ให้ความรู้สึกสดชื่น ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้กิน

ข่าวเวิร์คพอยท์23