ไอเดียดีทำฟาร์ม “ผำ” ที่โรงเรียน เสริมโปรตีนให้ นร.-สร้างรายได้

(12 ก.ค. 68) ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปยัง โรงเรียนบ้านหนองคา ต.บ้านม่วง อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี หลังสร้างโมเดลเกษตรยั่งยืน ปลูก “ไข่ผำ” พืชน้ำจิ๋วแต่แจ๋วมาเลี้ยงในโรงเรียน เสริมโภชนาการนักเรียน ต่อยอดสร้างรายได้ พร้อมเปิดเป็นแหล่งเรียนรู้ให้ชาวบ้านที่สนใจ

นายปริพัตร ลัดลอย ครูผู้รับผิดชอบโครงการ เปิดเผยว่า ทางโรงเรียนใช้วิธีการเพาะเลี้ยงไข่ผำในโรงเรือน ซึ่งมีข้อดีในเรื่องของความสะอาด และสามารถบริหารจัดการได้ง่าย  โดยบ่อเพาะเลี้ยงเป็นบ่อปูนซีเมนต์ขนาด กว้าง 3 เมตร ยาว 6 เมตร ใส่น้ำสะอาดลงไปให้มีความลึกที่ประมาณ 30 ซม. จากนั้นจึงใส่ปุ๋ย A – B ลงไปละลายกับน้ำ ก่อนจะใส่ต้นพันธุ์ไข่ผำลงไป 5 กิโลกรัม พร้อมทั้งให้ออกซิเจน และปั๊มน้ำให้เกิดการหมุนเวียนของน้ำในบ่อ เพื่อช่วยให้ไข่ผำขยายพันธุ์ได้เร็ว ใช้เวลานานประมาณ 10 – 15 วัน ก็สามารถเก็บไข่ผำได้มากถึง 30 กิโลกรัมต่อรอบ ทั้งนี้ หลังจากเก็บจะต้องแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืนเพื่อให้ไข่ผำขับปุ๋ยออกก่อน แล้วจึงนำมากรองแยกสิ่งปนเปื้อนออก ก็จะได้ไข่ผำสะอาด พร้อมนำไปประกอบอาหาร

ด้าน นายทวีรัชต์ ปานน้อย ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านหนองคา เปิดเผยว่า โครงการนี้เกิดจากแนวคิดการพัฒนาแหล่งอาหารกลางวันให้กับนักเรียน โดยใช้พื้นที่เกษตรขนาดเล็กในโรงเรียนให้เกิดประโยชน์สูงสุด ด้วยงบประมาณจำกัด จึงประสานกับสำนักงานเกษตรจังหวัดเพื่อหาแนวทางพัฒนา ซึ่งได้รับคำแนะนำให้นำไข่ผำ พืชน้ำที่ให้โปรตีนสูง มีคุณค่าทางอาหารและเติบโตเร็ว ใช้ต้นทุนน้อย เหมาะสำหรับเพาะเลี้ยงในโรงเรียน โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากคณะนักศึกษาวิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร รุ่นที่ 67

สำหรับผลผลิตที่ได้ ทางโรงเรียนได้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งนำไปประกอบอาหารกลางวันให้นักเรียน สัปดาห์ละ 2 ครั้ง ขณะที่อีกส่วนจำหน่ายราคาส่งให้กับเกษตรกรนำไปแปรรูป และชาวบ้านในชุมชน โดยผู้ปกครองนักเรียนหลายคนก็ให้ความสนใจ บางคนอยากมาเรียนรู้เพื่อเลี้ยงเองที่บ้าน ซึ่งทางโรงเรียนก็เปิดโอกาส เพราะต้องการส่งเสริมอาชีพให้กับคนในชุมชนให้สามารถพึ่งพาตนเองได้ 

น้องดรีม นักเรียนชั้น ป.6 เปิดเผยว่า หลังจากที่ตนได้มีโอกาสเข้ามาเรียนรู้และเพาะเลี้ยงไข่ผำ ซึ่งเป็นพืชที่ไม่เคยรู้จักมาก่อน ตนรู้สึกตื่นเต้นและสนุกกับการเลี้ยงไข่ผำมาก และหลังจากได้ทดลองรับประทานไข่ผำแบบสด ๆ เป็นครั้งแรก รู้สึกว่ามันไม่มีรสชาติ แต่รสสัมผัสเหมือนเคี้ยวไข่กุ้ง แต่หลังจากที่แม่ครัวของโรงเรียนนำไปแปรรูปอาหารกลางวันเป็นเมนูแกงส้มไข่เจียว รู้สึกว่ารสชาติอร่อยมาก จึงได้ขยายผลให้ผู้ปกครองได้ทดลองทำเองที่บ้าน ซึ่งนอกจากจะมีไข่ผำไว้บริโภคในครัวเรือนแล้ว ยังสามารถนำไปขายสร้างรายได้เสริมอีกทางหนึ่งด้วย

ทั้งนี้ ท่านที่สนใจอุดหนุนไข่ผำฝีมือของน้อง ๆ นักเรียน สามารถติดต่อได้ที่ โรงเรียนบ้านหนองคา ต.บ้านม่วง อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี เบอร์โทรศัพท์ 0935391541 (ผอ.ทวีรัชน์)