แห่เก็บ "แมงมัน" เผยหนึ่งปีมีครั้งเดียว ราคาในตลาดสูง 1,500-2,000 บาทต่อ กก.

ที่ จ.เชียงราย วันที่ 26 พ.ค.67 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ช่วงนี้เริ่มเข้าสู่ฤดูฝน บริเวณบ้านเรือนที่มีแสงส่องสว่างจากดวงไฟ หรือตามเสาไฟฟ้าส่องสว่างข้างถนน จะมี "แมงมัน" ซึ่งแมงมันตัวเมียจะมีสีแดงคล้ำตัวใหญ่ ที่ชาวบ้านนิยมนำมาทำเป็นอาหาร เรียกว่าแมงมันแม่ ส่วนแมงมันตัวผู้จะมีสีเหลือง ตัวเล็กกว่าตัวเมีย ไม่นิยมนำมารับประทานเพราะมีรสขม เรียกว่าแมงมันปู๊ หรือ แมงมันคา โดยแมงมันจะออกมาจากรังที่อยู่ใต้ดิน บินเข้าหาแสงไฟใกล้ เนื่องจากรังแมงมันจะชุ่มน้ำในช่วงนี้ จึงพากันบินออกมา 

โดยชาวบ้าน จะถือขวดน้ำใส่น้ำเดินหาแมงมันตามเสาไฟฟ้า หรือรังที่อยู่ในดิน แล้วจับแมงมันใส่ขวดน้ำ ซึ่งแมงมันจะออก 2 ช่วงหลังฝนตก คือช่วงหัวค่ำจะออกมา 1 ครั้งแล้วหายไป แล้วจะออกมาอีกที่หลังเที่ยงคืน นอกจากนี้ ยังมีการหารูแมงมันตามทุ่งนา จากนั้นนำหลอดไฟแบล็คไลท์ ไปตั้งห่างจากปากหลุมหรือรังแมงมัน ราว 50-80 ซม. นำกะละมังใส่น้ำปริ่มๆวางข้างรู(รัง)แมงมัน ตลอดทั้งคืน เมื่อแมงมันบินออกมาจะตกลงไปในกาละมัง เมื่อปีกเปียกน้ำก็จะหนีไปไหนไม่ได้  

ขณะที่ชาวบ้านแถบนี้ มีภูมิปัญญาชาวบ้านที่ทำกัน คือจะเลี้ยงแมงมันไว้ใกล้บ้าน สมัยโบราณหลังจากขุดเอาไข่ หรือขุดเก็บตัวแม่แมงมันออกมา ซึ่งหลังจากขุดเก็บเสร็จต่อไปแมงมันจะย้ายรังหนีไป คนสมัยก่อนจึงนำกระดูกไปทิ้งไว้ในรังแล้วฝั่งกลบ เพื่อให้เป็นอาหารแมงมัน ปีต่อไปก็จะไม่ย้ายรังหนี สามารถเก็บแมงมันได้ที่รังเดิม 

ผู้สื่อข่าวรายงานด้วยว่า ราคาแมงมันแต่ละปีจะมีราคาที่สูง เริ่มต้นตั้งแต่ 1,500 บาทไปจนถึง 2,000 บาทต่อ 1 กิโลกรัม คนที่หาจริงจังจะเก็บแมงมันได้ไม่เกิน 1 กิโลกรัมต่อคน และแม้ราคาจะแพงขนาดนี้ ก็มีคนซื้อกิน เนื่องจาก 1 ปีจะมีฤดูกาลเก็บแมงมันเพียงครั้งเดียวในระยะสั้นๆ 

ชาวไทยภาคเหนือส่วนมากนิยมนำแมงมันไปคั่วและตำน้ำพริก สำหรับไข่อ่อนนำไปทำอาหาร เช่น ตุ๋นใส่ไข่ ดองไข่แมงมัน จ่อมไข่แมงมัน ผัดกับผัก ยำไข่แมงมัน ทอดใส่ไข่เจียว และแกงผักหวานป่ากับไข่แมงมัน ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นเมนูที่มีรสชาติและความอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของชาวบ้านและผู้ที่ได้รับประทาน