ชาวบ้านชัยภูมิ แห่ออกหา "แมงตับเต่า-แมงดา" มาเปิดเมนูเด็ด ขายรายได้งาม

(3 ม.ค.68) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านห้วยต้อน ต.ห้วยต้อน อ.เมืองชัยภูมิ จ.ชัยภูมิ ถือโอกาสในช่วงหน้าแล้ง ที่ท้องไร่ท้องนามีปริมาณน้ำน้อย พากันนำตาข่ายพร้อมสวิง ออกหาแมงดา-แมงตับเต่า นำมาประกอบอาหาร พร้อมเป็นของฝากติดมือให้ลูกหลานนำไปกินที่ทำงาน และส่วนที่เหลือแบ่งขายให้กับคนในหมู่บ้าน พลิกวิกฤติให้เป็นโอกาสช่วงหน้าแล้ง นำมาประกอบเป็นอาหารของฝากและจำหน่ายสร้างรายได้ดังกล่าว

นายสุรัตน์ ไฝชัยภูมิ อายุ 50 ปี ชาวบ้านห้วยต้อน ต.ห้วยต้อน อ.เมืองชัยภูมิ กล่าวว่า ตนและเพื่อนบ้าน ได้พากันมาหาแมงตับเต่าและแมงดาตามท้องนา หลังจากที่ปริมาณน้ำในท้องนาลดลงเเละเริ่มแห้งขอด โดยใช้สวิงช้อนตามน้ำหรือใช้ผ้าเขียว ผูกติดกับรถไถนาเดินตาม เพื่อลากผ้าตาข่ายไปตามน้ำและป่าหญ้า เพื่อหาแมงตับเต่าและแมงดาที่อาศัยอยู่ในน้ำ

ช่วงหน้าแล้ง อาหารตามธรรมชาติหายาก จึงได้รวมกลุ่มกับเพื่อนบ้านออกมาหาแมงตับเต่าและแมงดา เพื่อนำไปคั่วประกอบเป็นอาหาร บางส่วนก็แบ่งให้ลูกหลาน เป็นของฝากห่อกลับไปกินยังที่ทำงานในต่างจังหวัด ที่เหลือก็แบ่งขายให้กับเพื่อนบ้านในละแวกเดียวกัน อีกทั้ง แมงตับเต่ายังถือเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี มีคุณค่าทางโภชนาการสูง  

โดยแมงตับเต่าจะขาย 100 ตัวในราคา 40 บาท หรือ กก.ล่ะ 200 บาท ส่วนแมงดา หากเป็นตัวเมียจะขาย ตัวละ 5 บาท ส่วนตัวผู้จะขายได้ตัวละ 10 บาท สร้างรายได้ไม่ต่ำกว่าวันละ 300-500 บาท เป็นรายได้เสริมอีกทางหนึ่งในช่วงฤดูแล้งของชาวบ้าน สำหรับแมงตับเต่าหรือแมงดา สามารทำเมนูอาหารได้หลากหลายชนิด เช่นทอด ตำน้ำพริก คั่ว แกงใส่หน่อไม้ดอง ซึ่งหนึ่งปีมีให้กินเพียงครั้งเดียวเท่านั้น จึงเป็นที่ชื่นชอบของคนอีสานและผู้ที่ชอบเปิบเมนูแมงทอด เพราะหากได้มาสดๆจะมีความหวาน มัน กรอบ ให้รสชาติที่อร่อยมากในระยะนี้ - ข่าวเวิร์คพอยท์รายงาน